Platos Típicos de Colombia
En este blog te presentamos los mejores platos típicos de Colombia, la comida típica colombiana no es muy conocida en todo el mundo, pero el país tiene sin duda una serie de deliciosas comidas tradicionales. Cada región de Colombia tiene sus propios platos y variaciones de los platos nacionales. Aunque hay otros, en este artículo hemos hecho una recopilación de algunos de los mejores platos típicos colombianos.
[toc]A continuación los platos típicos más representativos de Colombia:
1. Bandeja Paisa
La Bandeja Paisa es una comida tradicional de la región paisa en Colombia, que incluye las ciudades de Medellín, Santa Fe de Antioquia, Guatape y Jardín. De hecho, es tan popular que ha sido adoptado como el plato nacional de Colombia. Esta abundante comida suele contener arroz blanco, frijoles rojos, carne molida, plátano macho, chorizo, maíz, chicharrón, huevos fritos, arepa y un aguacate.
Los ingredientes pueden variar de una ciudad a otra y de un restaurante a otro, añadiendo o quitando determinados ingredientes. El tamaño de las porciones también puede variar desde una comida completa hasta la mitad o un cuarto del tamaño de un plato tradicional.
2. Lechona
La lechona es una mezcla de garbanzos, carne de cerdo, especias y, a veces, arroz (según la región) que suele servirse con un aperitivo. Tradicionalmente, esta mezcla de ingredientes se cocina lentamente hasta 10 horas en un asado de cerdo entero, infundiendo todos los sabores y creando un plato delicioso.
Aunque la Lechona se puede encontrar en restaurantes de toda Colombia, es originaria de la región del Tolima, al suroeste de Bogotá, que incluye las grandes ciudades de Ibagué y Espinal.
3. Ajiaco
Originaria de la región de Bogotá y de la cordillera de los Andes en Colombia, pero más recientemente encontrada en todo el país, esta sopa tradicional es ideal para las zonas montañosas más frías.
Este plato es una sopa blanca hecha con pollo, una variedad de dos o tres tipos de patatas, maíz, crema agria, y se suele servir con arroz blanco y aguacate.
4. Sancocho
El sancocho es un plato tradicional español muy popular en toda Sudamérica, y cada país tiene su propia versión de este plato. Colombia no es diferente: el plato colombiano varía entre el pescado de la costa y los diferentes tipos de carne de otras regiones.
Siempre lleva yuca, maíz, patatas y plátano, y suele servirse con arroz blanco. Este plato es originario de la región del Valle del Cauca, que incluye las ciudades de Cali, Buenaventura y Tuluá.
5. Changua
Esta sopa para el desayuno es originaria de la región de los Andes y en esta región montañosa más fría es una forma estupenda de empezar el día. Esta sopa a base de leche se prepara con agua, leche, huevos, cebollas y cilantro y suele servirse con pan y chocolate caliente.
6. Arepas
Las arepas son el plato tradicional más común en Colombia y se sirven como guarnición o como una comida en sí misma. Las arepas se sirven en toda América Central y del Sur, pero Colombia tiene su propio tipo original de arepa.
Hay varias variedades de arepas, como las arepas de choco (hechas de maíz dulce y rellenas de queso), las arepas con queso y las arepas de huevo (una arepa frita con un huevo roto dentro y luego frito de nuevo). Cada región de Colombia tiene su propia forma tradicional de comer y hacer arepas.
7. Fritanga
Este plato se puede encontrar en diferentes formas en toda Colombia y cada uno contiene ingredientes ligeramente diferentes según la región o el restaurante. Este plato abundante y carnoso contiene una variedad de carnes a la parrilla (pollo, ternera, chicharrón de cerdo, chorizo) y suele servirse con diferentes tipos de patatas, arepas, plátanos y maíz. Este plato está pensado para compartirlo con la familia o los amigos, cada uno con un tenedor o un palillo para hincarle el diente.
8. Hormigas Culonas
Es un manjar de la región de Santander en Colombia, una región al norte de Bogotá que alberga las ciudades de Bucaramanga, Barichara, San Gil y Floridablanca. Las Hormigas Culonas son una especie específica de hormigas de gran tamaño que se alimentan de hojas y que tradicionalmente se encuentran en esta región y se consumen por su sabor. Estas hormigas pueden servirse fritas o asadas en sal, y se trituran o se conservan enteras.
9. Tamales
Los tamales se encuentran en toda América Central y del Sur, y se sirven de diversas formas y con distintos ingredientes. Los colombianos comen tradicionalmente tamales con carne, verduras, fruta o queso. Este manjar a base de maíz se sirve y cocina envuelto en una hoja de plátano. Los tamales se pueden encontrar en toda Colombia, en supermercados y restaurantes.
10. Rondón
Este plato de influencia afrocaribeña suele encontrarse en las islas caribeñas de San Andrés y Providencia, en Colombia. Este plato a base de sopa se prepara principalmente con un filete de pescado u otro marisco, caracoles, batatas, patatas, yuca y plátanos cocidos en leche de coco y pimienta. Este plato suele servirse con arroz con coco y plátano frito.
11. Pandebono
El pandebono es un pan tradicional de la región colombiana del Valle del Cauca, elaborado con harina de maíz, almidón de yuca, queso y huevos, y a veces servido con pasta de guayaba. Mientras que el pandebono puede disfrutarse en muchas panaderías de todo el país.
12. Mamona
La mamona es un plato tradicional de las regiones de Los Llanos y Meta en Colombia. Consiste en carne de vacuno (a menudo asada o cocinada al fuego) servida con patatas, plátano, yuca y aderezada con chile. Este plato se come mejor como invitado.
13. Arroz de lisa
El Arroz de Lisa es un plato de arroz de la ciudad de Barranquilla, en la costa atlántica de Colombia. El Arroz de Lisa suele contener pescado (a menudo salmonete), arroz con coco, cebolla, chile, verduras y suele servirse en una hoja con aguacate y cebollino.
14. Cuchuco
El cuchuco es una sopa de relleno originaria de la región de Boyacá, en Colombia, y se cree que tiene su origen en las comunidades indígenas que habitaban la zona. Esta sopa contiene maíz, cebada, puré de judías, guisantes, zanahorias, patatas, cilantro y ajo.
15. Caldo de costilla
El caldo de costilla es un plato familiar colombiano para el desayuno y el remedio para la resaca, cuyas recetas se han transmitido de generación en generación. Es una sopa a base de agua que contiene patatas, cilantro y costillas de ternera u otro corte de carne.
16. Oblea
La oblea es un postre típico de la calle que se encuentra en toda Colombia. Este postre consiste en dos obleas redondas unidas por un sándwich y una variedad de coberturas, como arequipe, mermelada, chocolate, chips o azúcar. La Plaza Bolívar de Bogotá es un buen lugar para encontrar gofres con una amplia gama de ingredientes.
17. Empanadas
Las empanadas se encuentran en toda América Latina, pero las colombianas son fritas y contienen una variedad de ingredientes como arroz, carne, huevos, patatas o verduras.
18. Sudado de Pollo
El pollo sudado es un plato de pollo tradicional de la ciudad costera de Barranquilla, Colombia. Este plato contiene pollo (a menudo muslos), que se hierve con patatas, cebollas, tomates y pimientos rojos, y suele servirse con arroz.
19. Cazuela de mariscos
La cazuela de mariscos es un guiso de mariscos típico de las regiones caribeñas de Colombia. Es un guiso a base de leche de coco que contiene verduras, especias, gambas, langostinos, ostras, calamares y otras variedades de pescado.
20. Pan de yuca
Le pan de yuca est un pain typique des régions du sud de la Colombie. Le pain est fait avec de la farine de yucca, du beurre, des œufs et du fromage.